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皇尚吉祥墨鱼饺子

来源:http://www.jxhdjm.net 发表时间:2019-12-05

皇尚吉祥馄饨怎么样
皇尚吉祥墨鱼饺子
 
所需食材:墨鱼500g、猪肉300g、韭菜80g、面粉300g、姜10g、全蛋液2勺、料酒2勺、油适量、盐适量

做法:1、墨鱼剖开,找到墨囊;
2、挤出里面的黑色汁,加入一点盐,一点温水稀释;
3、加入面粉揉成光滑的面团略醒发半个小时左右;
4、小墨鱼只留头部,去掉内部所有脏器,洗净,撕去表皮黑膜,切成小粒;
5、肉和姜放在绞肉机内,启动绞肉机二档约三十秒;
6、绞成成肉末;
7、将绞好的肉馅,加入料酒和蛋液进一步搅拌上劲;
8、加入切好的韭菜末和墨鱼丁;
9、加入适量盐,鸡精、食用油拌匀;
10、醒好的面搓成长条,切成小剂,擀成中间厚两边薄的饺子皮;
11、放入墨鱼肉馅;
12、包成饺子;
13、入沸水锅中煮熟即可。
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