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皇尚吉祥黄花鱼馄饨

来源:http://www.jxhdjm.net 发表时间:2019-12-05

皇上吉祥馄饨图片
皇尚吉祥黄花鱼馄饨
 
所需食材:黄花鱼1条、馄饨皮适量、韭菜5根、香油1/2勺、香菜2根、白酒1/2勺、葱1根、虾皮少许、紫菜适量、榨菜少许、盐1/7勺、胡椒粉1/6勺、花椒粉1/6勺、姜粉1/5勺、淀粉1勺

做法:1、黄花鱼处理干净,去头尾,去皮去骨剔刺(我只截取了鱼的中间段);
2、鱼肉剁碎成鱼茸
3、鱼茸调入白酒、姜粉、胡椒粉、香油、盐、淀粉等调匀静置;
4、韭菜和葱切碎,拌入鱼茸,打入一枚蛋清,搅拌均匀;
5、取一张馄饨皮,放入鱼茸馅料;
6、包成馄饨(馄饨皮边缘可抹一点水粘合);
7、水开,放入馄饨煮熟;
8、取一小碗,放入虾皮、紫菜、榨菜;
9、舀一勺汤水冲开,捞入馄饨,喜欢的调入辣椒油、香菜等。
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